 Une
sélection laitière et fromagère affirmée
L'instauration des quotas laitiers n'a pas freiné
l'engouement pour la race Montbéliarde. Bien au contraire
; elle s'impose comme la race économique par excellence.
Avec 50% des vaches contrôlées inscrites à
l'Unité de Sélection et de Promotion de la race
Montbéliarde (UPRa), c'est l'implication de plus de
4 500 éleveurs dans les choix de sélection
de la race.
Une
base de sélection solide
Avec près
de 380 000 vaches contrôlées,
la race Montbéliarde est la 2e race laitière
française. En adulte
- 319 jours
- 7 486 kg
- 34,5 TA
- 38,9 TB
(résultats 2004)
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Mais simultanément, les responsables
de l'orientation de la race ont toujours travaillé
le taux azoté et les caséines du lait.
En 10 ans, la race a progressé de 1,1 g/kg de taux
azoté. Parallèlement chaque taureau a été
typé sur la Kappa Caséine. La fréquence
de l'allèle B de la Kappa Caséine, favorable
pour le rendement fromager, a augmenté de 14,3% en
5 ans dans les inséminations Montbéliardes.
La race est appréciée des coopératives
fromagères fabriquant des fromages de grand renom comme
:
- le Comté, fromage du berceau de race, 38 500
tonnes par an
- le Reblochon, 16 500 tonnes
- le Mont d'Or, 3 200 tonnes
- l'Abondance, 777 tonnes
(données 1997)
Des moyens
Plus de 50 000 vaches en cours de première lactation
notées par an sur leurs aptitudes bouchères et
leur format pour l'indexation des taureaux. Plus de 350 taurillons
passés en station de contrôle individuel et seulement
60% conservés sur des critères de conformation
et d'efficacité alimentaire avant la mise en testage.
Des résultats
D'excellentes croissances et carcasses. Poids âge
type à 10 mois = 420 kg (SCI), d'excellentes réformes,
un prix de veau élevé.De nouveaux outils de sélection
pour améliorer
La résistance
aux mammites : la Montbéliarde est l'une des
races les plus résistantes aux mammites.
La
facilité de vêlage : avec 25% des femelles
Montbéliardes inséminées par la semence
de taureaux Charolais, la démonstration n'est plus à
faire.
La fertilité : des résultats
probants en France et à l'étranger. En Irlande,
sur la ferme de Moorepark (61% de taux de réussite en
1re IA contre 50, 43 et 32% en 1998 pour les autres races.
La longévité fonctionnelle
: la Montbéliarde fait ses preuves dans le cheptel français.
200 vaches ont déjà produit plus de 100 tonnes
de lait à ce jour, 50% de vaches en plus au-delà
de la cinquième lactation. |
